------------------------ ※注意※ オプションに １：お届け先情報を入力ください 　　お名前、郵便番号、住所、電話を明記ください ２：備考欄に、お届け希望の出荷日の指定をしてください 　　12月の木曜日（10日、17日、24日）に発送を行います。 ------------------------ 【１％のゆうき】 お歳暮や年末のプレゼントはI年の感謝を伝える機会です。 笑顔になる人が贈られた相手はもちろん、 周りの環境や子供たちの笑顔に少しでもお役に立てたらと思います。 そこで お買いあげいただいた金額の1%を 環境、子供たち、農業などのための活動に 緑のゆうきから寄付や応援をします。 買うこと、贈ることによって、 一緒のチームとしてできる社会貢献です。 私たちが住む環境も、文化も 先輩たちが作り育んできたものです。 それを子供たちに繋げるのは、 私たち1人ひとりの役目だと思います。 ただ、買うことは、 未来の選択であり一緒に 次の子供達のための未来を 選択できればと思います。 1%のゆうきを一緒に育てていただけたら幸いです。 【内容について】 「京都産」冬の有機野菜と無添加の鰹節と昆布のセット ［有機野菜］ 京都産有機野菜は長澤農園さんを中心にセレクト。 「有機野菜」とは、農林水産省の定める有機JAS規格の条件を満たした野菜のことであり、 日本ではJAS規格に適合した生産が行われているか登録認証機関が検査をされます。そんな野菜は農薬や化学肥料も使わないので野菜本来の生命力にあふれ、野菜が持っている甘味やうまみを感じることができます。 18代目は、謙虚に野菜と向き合い、自然と対話しながら野菜を作ることに精魂込めている武骨な男性です。彼の育てる野菜は、その優しさが、野菜にも反映し優しい味がして、毎日食べたくなるんです。季節が終わる時に、次食べるのは来年かと思うと寂しくなります。 ［昆布］ 昆布の新物（できあがり直ぐ）は青臭く、出汁をとると雑味もあり、色味も白く濁る傾向があります。また、昆布も呼吸をしておりますので、温度や湿度が適していないと良いお出汁がでません。しっかりと落ち着いたお出汁がでるには、最低1〜2年蔵囲いしなければならないところ、3年以上蔵囲いしております。（うま味が更に強く感じるかと思います。）手間とコストがかかる分、他では味わえない良いお出汁がでるかと思います。 ［鰹節］ 無添加は当たり前のこと、 鰹節を寝かすことで、水分をゆっくりとばし、旨味が凝縮するので、 ゆっくり寝かしております。また、長く寝かせれば良いと 言うものでもなく、長く寝かしすぎると傷んでしまいますので、 その丁度の加減が絶妙の職人技です。余談ですが、 原料は主に鹿児島の指宿ですが、1本ずつ、脂身 酸味がないか カンナでチェックし、1本だけでなく3〜4本を削って ブレンドすることで、安定した上質な鰹節になっています。 天候や生育状況などにより収穫できる野菜が変わります 品目のご指定はできませんがとびきり美味しいお野菜を 心をこめてお送りしています。 事前に、アレルギーや苦手な野菜などございましたら、おつたえくださいね。 【発送に関して】 12月の木曜日（3日、10日、17日、24日）に発送を行います。 天候や野菜の生育状況によって前後することがございますので ご了承ください。 ＊写真はイメージですので 生育状況によって内容は変わります ＊オリジナルの段ボールにてお届けします。